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灵芝的保健作用和鉴别方法

  • 来源:本站原创
  • 时间:2020/9/9 19:23:31
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灵芝在中国有“仙草”的美誉,并被西方人称为“神奇的东方蘑菇”。在古代,灵芝被认为是还阳草、灵丹妙药,有嫦娥食丹奔月、白蛇盗草救夫之说,其中的“丹”和“草”就是指灵芝。《神农本草经》也记载灵芝为“上上之药”,排位高于人参。明朝著名医药学家李时珍编著的《本草纲目》中记载:灵芝味苦、平,无毒,益心气,活血,入心充血,助心充脉,安神,益肺气,补肝气,补中,增智慧,好颜色……现代医学专家临床研究已经证明了灵芝具有提高免疫力、保肝解毒、延缓衰老、预防慢性病及辅助抑制肿瘤的功效,是药食两用的真菌类健康产品。灵芝作为药物已被《中华人民共和国药典》收载,同时它又是国家卫生部批准的新资源食品,无毒副作用,可以药食两用。随着灵芝功效被医药学界认可。灵芝系列产品的开发层出不穷,质量也是良莠不齐。那么,我们要如何鉴别灵芝的质量好坏呢。

人工栽培的赤灵芝:色泽、形状、大小都比较统一,味苦并有灵芝特有的香味。直径一般在10-20cm之间,厚度在1-2cm之间;颜色一般为红褐色,带孢子粉的一般为黄褐色;形状菌盖一般呈肾形或半圆形、近圆形,菌柄圆柱形,侧生,有纵皱纹,表面有光泽;其种子“孢子粉”细小为黄褐色,气微香,味苦涩。

人工栽培的紫灵芝:皮壳紫黑色,有漆样光泽。菌肉锈褐色。菌柄长17-23cm。

椴木赤灵芝:椴木灵芝栽培的基质是用质地坚硬的直径达20cm的老树,营养足够灵芝菌丝生存两年。培育出的灵芝菌盖大且厚,盖缘整齐有光泽,质地坚硬,所产灵芝、灵芝孢子质量好,有效成份含量高;

小椴木或袋料灵芝:小椴木或袋料灵芝栽培的基质是用小椴木或者木屑、稻草等杂料,营养成分没有办法满足一年生灵芝的需要,椴木就腐烂了,培育的灵芝菌盖小而薄,光泽度差,质地绵软,所产灵芝孢子轻飘飘的,质量差,有效成分含量低。

人工栽培灵芝质量鉴别:好的灵芝子实体柄短,肉厚,菌盖的背部或底部用放大镜观察,能看到管孔部位,呈淡黄或金黄色为最佳,呈白色的次之,呈灰白色而且管孔较大的则最次。市场上散装的灵芝,使用前最好清洗后食用。购买灵芝最好到药店或有实力的生产厂家,要求他们出示检测报告,这样才放心服用。

野生灵芝:在色泽上不统一,形状大小不一,表面没有明显光泽,孢子粉很难采集。野生灵芝有很多种,市场上比较多的是野生树舌灵芝、野生薄盖灵芝和野生黑芝等,而属黑芝效果比较好,现在研究比较多的樟芝效果最佳。估计大家对野生灵芝与人工栽培灵芝的药效区别和价格差异有很大疑问?

首先,要让大家知道灵芝的有效成分。目前,已从灵芝中分离到余种化合物,共10大类:多糖类、核苷类、三萜类、呋喃类、甾醇类、生物碱类、氨基酸蛋白质类、油脂类、无机离子、有机锗等,其中以多糖类、三萜类被认为是灵芝的“魂宝”,为各国生物学家、真菌学家、药物学家研究的焦点。

在有效成分上,人工栽培灵芝由于是在自然环境中人为灵芝菌材,所以有效成分稳定而且含量比较高,而野生灵芝是自然环境中的随机菌材培养出来的,如果灵芝寄生的菌材好,那么野生灵芝的有效成分含量可能比人工培育的好,反之则比人工的差,所以野生灵芝的有效成分及含量是不够稳定的。而且野生灵芝有可能受污染环境影响,含有较高的有害物质,诸如汞、铅、农残等,对人体有害,没有通过检测是不能服用的。

还有,目前研究最多的灵芝孢子粉,野生灵芝是基本没有的。灵芝孢子粉是灵芝的种子,是灵芝有效成分的集合体。野生灵芝受自然环境影响,很难收到孢子粉。

野生灵芝之所以比人工贵,一是物以稀为贵的原因,野生相对比较少,其实效果不一定好;另外就是好的野生灵芝,特别是有些存活10几年的野生灵芝,它充分吸收了天然寄生菌材的养分,药效确实非常高,但这是比较少的。

灵芝子实体是不能象吃香菇一样直接吃下去的。食用灵芝一般直接切片煎煮,去渣喝汤效果比较好,这样可以让灵芝中有效成分充分发挥效果,并被更多的吸收。灵芝也可以切片后泡茶、泡酒、炖汤,这可是日常养生保健的珍品呀;灵芝还可以磨成细粉服用,早晚两次,每次2g,开水冲泡口服。

总之,灵芝的效果确实不错,不管从保健角度还是治疗角度,它是中国千年养生保健中的珍品,是被我们祖先认证过的良药。

灵芝食谱:

1、灵芝茶:灵芝切片10克,水冲泡或煎煮代茶饮,可用于治疗甲亢、失眠、便溏、腹泻等症。

2、灵芝白酒:灵芝30克,切碎置瓶中,加白酒毫升,封口浸泡7日,日服2次,每次10~20毫升,适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等症。

3、灵芝黄酒:灵芝片40克,加毫升黄酒浸10天后日服2次,每次30毫升,治积年胃病。

4、灵芝莲心百合瘦肉汤:灵芝6克,莲子30克,百合30克,瘦肉克。安神健脾,清肺燥,止干咳,凡阴虚咳嗽或肺结核患者,可常服

5、灵芝人参酒:灵芝片50克,人参20克,冰糖克,装入纱布袋置酒坛中,加1亳升白酒,密封浸10天后,日饮2次,每次15~20毫升,治肺痨久咳、痰多、肺虚气喘、消化不良等症。

6、灵芝三果益发汤:灵芝6克,石榴2个,椰子肉一个,龙眼肉10克,冰糖8克。滋养补血,乌黑头发,治脱发,早生白发,能生津解渴.

7、灵芝蜜茶:灵芝15一20克,大枣60克,水煎后加蜂蜜4克,久服可提高机体免疫力,并抑制癌细胞生长。

8、灵芝银耳羹:灵芝9克,银耳6克,冰糖15克,用小火炖2一3小时,至银耳成稠汁,取出灵芝残渣,分3次服用,治咳嗽,心神不安,失眠多梦、怔忡、健忘等症。

9、灵芝麦片粥:灵芝10克,粉碎,小麦片50克,同煮粥,加白糖1匙,治神经衰弱、夜不安眠症。

10、灵芝蹄筋汤:灵芝15克,黄芪18克,猪(牛)蹄筋克,共煮食用,治白血球减少症。

11、灵芝红枣茶:灵芝4一6克,红枣9枚。改良贫弱体质,提高免疫力,安神养心,更有助美容,可常服。

12、灵芝猪心:灵芝15克,猪心克,共煮食用,治心悸怔忡,烦躁易惊、失眠等症。

13、灵芝三七饮:灵芝30克,三七粉4克,炖服,早晚各服一次,治冠心病和心绞痛。

14、灵芝猪肉汤:灵芝9克,黄芪18克,当归16克,瘦猪肉克,共煮,去药渣食肉,每日1次,连服10一15天,治肝硬化。

15、灵芝黄芪汤:灵芝15克,黄芪20克,黄精15克,鸡血藤15克,炖服,治白细胞减少症。

16、灵芝河蚌羹:灵芝20克、河蚌肉克,冰糖60克,炖服,每2一3天服一次.治急性和慢性支气管炎,老年慢性支气管炎,支气管哮喘、白细胞减少症、冠心病、高血脂症、心律失常、神经衰弱,早期肝硬化等症。

17、灵芝米酒:灵芝30一50克,浸于0.5公斤米酒中,一周后服用,每次一匙,日服2次.治硬皮症。

18、灵芝黄豆粉:灵芝30克,黄豆90克,焙干炒熟磨粉,日服3次,每次9一15克,开水冲服,治冠心病。

19、灵芝山药汤:灵芝15克,山药30克,煮汤共食,治糖尿病。

20、灵芝米酒:灵芝30一50克,浸于0.5公斤米酒中,一周后服用,每次一匙,日服2次.治硬皮症。

21、灵芝黑白木耳汤:灵芝6克,黑木耳(云耳)6克,白木耳(银耳)6克,蜜枣6枚,瘦猪肉克。滋补肺、胃,活血润燥,强心补脑,可防癌抗癌,降血压降血脂,预防冠心病。

22、灵芝枸杞子牛肉汤:灵芝6克,枸杞子20克,牛肉克,葱,蒜,油,盐各适量。补益肝肾,健脾养胃,补血,补中益气。

23、灵芝金菇芽菜肉片汤:灵芝6克,金菇克,大豆芽菜克,生姜两片,瘦肉克。健脾开胃,去湿除烦,降胆固醇,去水肿利尿.

24、灵芝莲子清鸡汤:灵芝6克,莲子50克,陈皮一角,鸡一只。健脾开胃,补益身体,病后体虚,产后,手术后,脾胃虚弱,血气不足,头晕眼花,可常饮此汤。

25、灵芝粉葛猪肠汤:灵芝6克,新鲜粉葛一克,猪肠一克,赤小豆60克(用小布袋装)。降血压,治冠心病,去湿和胃,治烦躁口渴,肩背疼痈,皮肤湿毒,水肿骨火。

26、灵芝寿星燕窝汤:燕窝1.5克,灵芝1.5克,红参0.5克,大参3克,冰糖25克,炖服,治肺虚盗汗、遗精、咳嗽、疲乏无力等症。

27、灵芝杞子南枣乳鸽汤:灵芝6克,杞子30克,南枣10枚,乳鸽一只,生姜一片。健脾开胃,补益气血,养心安神,益精明目,治精神不振,心跳失眠,头晕眼花

以上灵芝食谱仅供参考预览时标签不可点


本文编辑:佚名
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